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Cuvée rendez-vous

Crée le 29/06/2020

RENDEZ VOUS

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Cette cuvée est d'abord l'histoire de plusieurs rencontres: celle des hommes avec leur Terroir, puis de deux cépages, la Négrette et le Syrah, que nous avons choisi d'unir pour la première fois. 
C'est aussi la vôtre, lorsque vous aurez choisi le bon moment, le bon endroit et la bonne personne pour partager cette promesse. Alors, comme toutes les premières fois, on a le cœur qui palpite, l'excitation nous envahit mais le désir est plus fort. Laissez-vous séduire par son intensité, ses notes aromatiques, gourmandes et fruitées. Nous vous invitons à découvrir tout le charme du Sud-Ouest. 
Comme chaque Rendez-vous est unique, cette édition est limitée.

Assemblage
50% Négrette 50% Syrah

Terroir
Rougets Argile

Millésime
2016

Dégustation
Il s’agit d’une édition limitée, suite à une sélection parcellaire précise vendangée en vert afin de donner au raisin tout l’épanouissement et la structure nécessaire. Les vins de goutte sont séparés des vins de presse. ils sont vinifiés séparément pendant une année. Ensuite, on incorpore les vins de presse à leur propre vin de goutte élevé de nouveau pendant une année supplémentaire. Cette cuvée totalise au  final deux années d'élevage en cuve, et deux ans de bouteille.

La robe est d'une rare intensité, d'un rouge cerise noire profond.
Les arômes du vin traduisent la maturité des raisins, fruits noirs "confiturés", cassis, mûres, mais éclatants de fraîcheur grâce à une touche végétale.

La négrette libère ses belles nuances d'épices,
En bouche son ampleur est impressionnante et sa longueur témoigne de la densité du vin.
Sa force et son caractère en feront un compagnon festif avec tout l'esprit du Sud-Ouest.
Vous prenez Rendez- Vous ?

Format
75 cl